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千年!皮蛋的由來
(怎麼有馬尿味?)
在古早的大古早年代，經濟以農為本，農民秋收冬藏，自給自足，或以物易物...
在大陸的某個地方出現了皮蛋製品己不大可考...何為來源?但是就是因為有一個小孩子因為家窮沒有錢唸書，四處遊逛，在傍晚時分無意間經過一處鴨寮看著窩上
一顆又一顆的鴨蛋真是亮的可以，好喜歡耐不住手癢下腰順手乾坤大挪移!不一會兒功夫，全進了麵粉袋上衣的肚圍上，正當心喜(晚上可加菜…)念頭正High未Down之前，遠方傳來：么壽死仔，偷撿鴨蛋!捉賊哦…
哇靠!怎麼辦?那個智者講的腳底摸油兵法36計，跑為上策，但萬一被抓，豈不糗不了…
跑阿跑，一路一屋一小徑，跨過豬欄、牛棚又馬糟!這會兒心想，這些個卵再不放下肯定放追兵淩遲處置。突然眼前一亮，好黑好腥的馬尿桶哦!不管了，先把鴨蛋放進，萬一被追到就來個無證無據又死不認帳，能奈我何?嘻嘻…(各位可能不曉得這小孩真正好皮好皮哦!)
急忙就事完畢，逃著回家。躲到被裹，窩到天亮又擔心事發被鴨蛋主人尋跡而至，因此擔心一日又一日!終於過了約以兩個月左右的時間解除警報!(因為那隻老母鴨又生一窩蛋，所以主人一高興就忘了)趕快跑去把遺留在馬尿桶的鴨蛋取出帶回洗淨，就在歡喜之餘打開第一顆，哇!慘了…變黑變硬不能煮了!第二顆呢?第三顆呢?各位，想必答案是一樣的…都變黑變硬了!
為此，小孩不解，為何鴨蛋泡馬尿會變如此?於是請來父親大人做主，父親先是一看後再來聞，漸漸入口試吃，疑?這玩意不錯，小子，你怎有此物?於是，小孩不得己一五一十道出全程，父親先是訓斥一番，勿以善小而為，更不得以偷不及傷人而處之。
再者說：孩子!你這玩意能做來賣人的!對哦(噯~歪打正著，要知道的話老早就去偷了)可是，要如何取名呢?父親說：你這小孩那麼調皮，乾脆就叫「皮蛋」好了!哇~到現在還再用，真是一語成千古耶!原來皮蛋有馬尿味，是如此的由來…
其實科學驗證馬尿PH值不夠高，不足以讓鴨蛋蛋白凝結(只能像豆花一樣軟軟的)需用小蘇打高的PH值13以上才能使鴨蛋轉化成為皮蛋。而所謂馬尿味很重的皮蛋，其實是加鉛製造，加的愈重則氨味愈重，微量是正常的，就不要太過敏感，因為自然界背景值本身就有!所以最好還是選對品牌，皆為第一家通過CAS及生產履歷還有ISO22000國際食品認證強力把關的產品最為OK!
安全、安心，又香又Q優良鴨蛋加工品盡在外銷第一品牌”廣大利”!
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